Chả cá bọc sả là một món ăn truyền thống của Indonesia được gọi là “Sate Lilit Bali” hoặc “Balinese Fish Satay”.
Chuẩn bị
-Phần chả cá: 400gr cá phi lê, 200gr tôm, 5 quả ớt, 100gr dừa nạo, lá chanh, 16 cây sả, 5ml nước me, muối, hạt tiêu, đường nâu
-
1
Băm hoặc xay nhuyễn tôm và cá.
-
2
Băm nhỏ 2 nhánh sả và ớt.
Làm nóng chảo dầu trên lửa vừa, trộn hỗn hợp tôm và cá xay nhuyễn với lá chanh, sả, ớt cùng với nước me.
-
3
Rửa sạch cây sả để làm que xiên nhé!
-
4
Thêm vào hỗn hợp tôm. cá trên bếp muối, hạt tiêu và đường nâu, sau đó cho dừa nạo vào trộn cùng nghen!
-
5
Trộn hỗn hợp trong chảo thêm 2 phút rồi tắt bếp.
-
6
Dàn mỏng hỗn hợp cá rồi đặt cây sả vào chính giữa nè!
-
7
Quấn cá đều tay và thật chặt quanh cây sả.
-
8
Rán chả cá tới khi chín vàng đều cả 2 mặt. Trộn đều các nguyên liệu dùng làm nước sốt lại với nhau ra một bát riêng nghen!
-
9
Chỉ nhìn thôi là muốn ăn rồi cơ ý!
Hương vị cá, tôm được ngấm đều gia vị nên ăn đậm đà, ngon lắm nhé! Chúc các bạn ngon cơm!
