Nguyên liệu
+ Dẻ sườn heo: 500g
+ Đậu trắng: 3 bìa
+ Tôm khô: 50g
+ Rau tập tàng tùy thích
+ Cà muối có sẵn tại nhà
+ Hành hoa, dầu ăn, hạt nêm, gia vị, đường, dấm gạo, dầu hào.
Cách làm
– Sườn heo chặt miếng vừa ăn, đun 1 nồi nước sôi cho sườn vào luộc qua cho sạch bọt đen rồi đổ ra rửa lại thật sạch để ráo nước. Ướp sườn với 2 thìa cà phê gia vị trong 15 phút cho ngấm rồi cho sườn lên chảo có láng chút dầu ăn chiên qua cho sườn vàng thơm.
– Hòa 100ml dấm gạo với 2 thìa dầu hào, 2 thìa đường cho tan rồi đổ vào chảo sườn om nhỏ lửa cho sườn ngấm sốt chua ngọt và chín mềm, nước om sườn sánh lại thì cho hành hoa thái nhỏ vào. Vậy là có món sườn xào chua ngọt cực ngon.
– Đậu rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho dầu ăn vào chảo nóng già, cho đậu vào chiên vàng cả 2 mặt rồi cho ra đĩa. Khi ăn chấm với xì dầu hoặc nước mắm tùy khẩu vị gia đình.
– Rau tập tàng mình hay mua của các cụ già là đủ các loại rau thập cẩm của mùa hè như rau ngót, rau dền, mồng tơi, rau sam, lá khoai lang… được hái mỗi thứ 1 chút, về rửa thật sạch, để ráo nước. Tôm khô rửa sạch ngâm nở cho vào đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho tôm ra hết chất ngọt. Thêm 2 thìa nước mắm rồi thả rau tập tàng vào nấu chín tới, nêm mếm lại cho vừa miệng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bữa cơm gia đình đơn giàn này nhé.
Ngọc Dung
Nguồn:
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
