Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm bột nêm vị tôm:
– Tôm biển tươi
– Hạt tiêu trắng xay sẵn
– Đường Thốt nốt dạng bột
– Muối hạt hầm xay mịn.
(*) Mẹ Gấu hay ra biển mua Tôm tươi của ghe chài mới vào, rất ngon và không sợ ướp bảo quản. Chị em có thể mua tôm khô thay cho tôm tươi cũng được. Nhưng tôm khô chọn loại ngon, không cát và ít mặn nhé!
Muối thì Mẹ Gấu dùng muối hạt hầm xay mịn của Sa Huỳnh, loại muối được sản xuất theo kiểu truyền thống, không dùng hóa chất tẩy trắng, vị mặn thơm mùi biển và đậm đà.
Đường có thể dùng đường phèn bột thay thế. Nhưng Mẹ Gấu thấy dùng đường thốt nốt bột vị thơm ngon hơn nhé.
Tôm tươi mua về rửa sạch. Mẹ Gấu dùng lò vi sóng làm thành tôm khô. Lò của mình quay 4-5 phút thì lật mặt tôm và quay thêm 1-2 phút. Bạn cứ quay thử lần đầu sẽ canh được thời gian các mẻ sau.
Xay mịn tôm khô thành bột.
Rang bột tôm cùng với muối mịn theo tỷ lệ 4 tôm – 1 muối. Khi tôm và muối thơm, khô giòn nhẹ thì tắt bếp. Để thật nguội. Trộn tiêu cho thơm. Cho vào 3 phần đường thốt nốt. Trộn đều.
(Tỷ lệ: 1 muối – 4 tôm – 3 đường. Gia giảm theo khẩu vị).
Cảm ơn mẹ Gấu đã chia sẻ cách làm hạt nêm vị tôm vô cùng độc đáo với các độc giả aFamily. Chúc mẹ Gấu và gia đình nhỏ của mình một mùa Giáng sinh và năm mới thật nhiều niềm vui và may mắn!
Mẹ Gấu và gia đình nhỏ với hai cô con gái Misa và Panda cực dễ thương
Nguồn: Theo Trí Thức Trẻ
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
