Cuối tuần rảnh rỗi hãy trổ tài với cả nhà bằng món mực nhồi miến thơm ngon này. Nhân mực nhồi dai dai, giòn giòn đảm bảo bạn và gia đình sẽ thích mê khi thưởng thức.
Nếu đã quá quen thuộc với món mực nhồi thịt, tại sao bạn không thử chiêu đãi cả nhà với món mực nhồi miến kiểu mới nhỉ? Cách làm mực nhồi miến tuy cần nhiều nguyên liệu một chút, song đều là những thứ dễ kiếm, lại khá dễ làm, đảm bảo kể cả những cô nàng không khéo tay cũng có thể làm được món ăn ngon này.
Bữa cơm gia đình sẽ ngon hơn khi có món mực nhồi miến
Nguyên liệu cho món mực nhồi miến như sau:
- 300g mực tươi (tham khaảo thêm cách chọn mực tươi ngon nhất, không ngậm nước)
- 300g miến khô (mua ngoài chợ rất dẵn có)
- 100g bạch tuộc (bạn có thể tận dụng phần râu mực cũng được)
- 1 thìa dầu oliuve
- 2 tép tỏi, một ít rau ngò
- 2 thìa nước sốt hải sản
-
1
Rửa sạch bạch tuộc, xát muối, rồi rửa lại với nước sau đó thái lát nhỏ. Phần thịt bạch tuộc này dùng để nhồi bên trong mực, nếu không có bạch tuộc bạn có thể dùng râu mực cũng được nhé!
Sơ chế bạch tuộc
-
2
Cho dầu oliuve vào chảo, sau đó bắc lên bếp, đun cho nóng thì cho bạch tuộc vào rán trong khoảng 5 – 7 phút. Bạn có thể cho thêm ít muối để phần thịt bạch tuộc thêm đậm đà nhé!
Rán bạch tuộc để nhồi trong mực
-
3
Gắp bạch tuộc ra bát nhỏ, chắt phần dầu ăn ra bát để riêng.
Để riêng thịt bạch tuộc với dầu ăn ra một bát riêng
-
4
Tỏi, rau ngò rửa sạch rồi thái nhuyễn, cho cùng với sốt hải sản vào bát dầu olive vừa chắt ra bát.
Trộn nước sốt hải sản với dầu olive, tỏi, rau ngò băm
-
5
Miến ngâm nước ấm cho mềm rồi cho vào nồi luộc đến khi miến chín thì bạn vớt ra, cắt nhỏ thành từng đoạn rồi trộn cùng thịt bạch tuộc. (Ngâm miến trước khi luộc sẽ giúp miến không bị nát).
Luộc miến rồi trộn với thịt bạch tuộc để làm nhân mực nhồi
-
6
Bạn trải mực ra rồi nhồi nhân miến, bạch tuộc vào bên trong. Rưới đều hỗn hợp sốt lên bề mặt mực nhồi. Sau đó bạn dùng giấy bạc bọc khuôn lại, dùng tăm nhọn đục lỗ xung quanh miếng mực nhồi để món ăn không bị bí hơi. Cuối cùng bạn bật lò nướng ở khoảng 170 độ rồi cho mực nhồi miến vào nướng trong 15 phút là được.
Nướng món ăn ở khoảng 170 độ là bạn đã có ngay món mực nhồi miến siêu ngon rồi đó
Bây giờ bạn chỉ cần bày ra đĩa, thêm chút rau sống như rau mùi, cà chua thái lát, dưa chuột để trang trí cho món ăn thêm đẹp là được. Với cách làm mực nhồi miến này, bạn vẫn giữ được độ giòn, ngọt của mực mà vẫn thưởng thức được hết những hương vị thơm ngon của các nguyên liệu khác như miến, bạch tuộc.
Từ nguyên liệu chính là mực, bạn có thể làm món mực xào dưa chua, mực xào sa tế để làm phong phú thêm cho bữa cơm gia đình nhé! Mực chứa nhiều chất đạm
Ngon quá là ngon với món mực nhồi miến hấp dẫn
Chúc bạn thực hiện thành công món ăn ngon này nhé!
