Đặc sản xứ Huế – Vả cuộn thịt tôm chua

Nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ: 200gr
– Quả vả xanh: 1-2 quả
– Tôm chua Huế: 1 bát con
– Rau mùi, rau thơm, tía tô, kinh giới

Cách làm:

• 1

  Quả vả rửa sạch, bào vỏ, để ráo, xắt lát mỏng hình vòng cung và ngâm ngay vào dung dịch nước muối pha dấm trắng.

  

• 2

  Thịt rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, vớt ra ngâm vào một bát nước lạnh. Cách này giúp cho miếng thịt của chúng ta mềm, trắng, không bị khô se mặt và quan trọng nhất là giữ nguyên được vị ngọt của thịt.

  

  Đợi thịt nguội hẳn rồi thái thành những lát mỏng

  

• 3

  Tôm chua gắp riêng ra một bát nhỏ kèm ít nước ngâm tôm, trộn với ít đường cùng tỏi băm nhỏ và riềng thái sợi cho thơm, nếu ăn cay các bạn thêm vài lát ớt nhé. Bày ra đĩa cùng vả và thịt.

  

• 4

  Rau thơm các loại nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút vớt ra vẩy ráo.

  

  Mùa hè, các món cuốn hay sử dụng kèm nhiều loại rau củ quả là ưu tiên và lựa chọn hàng đầu của gia đình mình.

  

  Không những ngon, mát, bổ sung được nhiều vitamin cần thiết mà không tốn quá nhiều thời gian cũng như công sức để chế biến.

  

  Chúc bạn ngon miệng.