Các nhà khoa học thuộc Bệnh viện Đại học Aarhus (Đan Mạch) xác định được các hợp chất có trong cà phê góp phần cải thiện sức khỏe kể trên.
Đó là các hợp chất cafestol và axit caffeic, có tác dụng kích thích sản sinh insulin khi lượng glucose được thêm vào.
Nhóm nghiên cứu phát hiện cafestol tăng sự hấp thu glucose ở tế bào cơ, phù hợp với cách điều trị của một số loại thuốc trị tiểu đường quy định hiện hành.
Bệnh nhân tiểu đường loại 2 thường kháng insulin, một loại hoóc môn giúp biến glucose từ thực phẩm thành năng lượng.
Để vượt qua ngưỡng kháng cự này, tuyến tụy phải sản sinh nhiều insulin hơn, nhưng thường là không thể tạo đủ.
Các chuyên gia hy vọng phát hiện trên giúp mở ra cuộc nghiên cứu phát triển các loại thuốc mới giúp phòng chống và điều trị căn bệnh tiểu đường.
Nghiên cứu được công bố trên chuyên san Journal of Natural Products.
