Cá cuốn có vị cà ri cay lạ miệng, hợp với tiết trời lạnh ngày đông. Bữa cơm tối nhà bạn sẽ thêm phần ấm áp nhé!
[related_posts_by_tax posts_per_page="3" taxonomies="category" order="RAND" public_only="true" title=""]
Nguyên liệu:
– 0,5kg cá chim (hoặc cá tuyết/cá thờn bơn)
– 1 củ hành tây cỡ vừa
– ½ quả ớt chuông
– 1 tép tỏi
– ½ viên bột nêm gà
– 3 nhánh mùi băm
– 1 thìa canh bột cà ri
– ½ quả chanh
– 3 thìa canh nước
– 1 thìa canh dầu
– 1 thìa canh bơ
– Muối
Cách làm:
-
1Băm nhỏ hành, tỏi và ớt (bỏ hạt)
-
2Làm sạch cá, lạng mỏng.
-
3Vắt chanh đều lên các miếng cá và ướp với muối. Để một lúc cho ngấm.
-
4Cuộn các miếng cá lại và cố định bằng một que tăm.
-
5Đổ dầu và bơ vào chảo, phi hành trong 3 – 4 phút tới khi hành chuyển trong suốt.
-
6Thêm tỏi và phi thơm trong 30 giây.
-
7Rắc cà ri lên cá và đảo đều cùng với hành.
-
8Thêm các cuốn cá vào chảo, đảo đều trong 2 – 3 phút.
-
9Thêm ớt và rau mùi băm. Thả một viên hạt nêm gà vào và đổ thêm chút nước.
-
10Đun nhỏ lửa từ 7 – 10 phút.
-
11Dùng thìa múc nướt sốt trong chảo rưới đều lên cá và rắc thêm mùi băm
