1. Thạch bưởi đào
Nguyên liệu
+ 1 quả bưởi đào (có thể thay bằng bưởi khác loại, chú ý chọn quả vỏ mỏng, căng mịn, mắt gai to và cầm nặng tay nhé)
+ 1 lá gelatine (có thể thay bằng bột rau câu)
+ 30 đường (nếu bạn muốn giảm cân hiệu quả thì không nên dùng đường)
+ 15ml nước ép bưởi
+ 500ml nước
Cách làm
– Bước 1: Để thực hiện cách làm thạch bưởi đào, đầu tiên bạn tiến hành gọt vỏ bưởi rồi tách múi bưởi. Chú ý, bạn nhớ lọc sạch phần xơ và cùi trắng để món thạch thành phẩm của chúng ta không bị đắng nhé.
Mát rượi ngày hè với món thạch bưởi đào
– Bước 2: Tiếp theo, bạn ngâm gelatine trong nước lạnh 10 phút. Do thời tiết mùa hè khá nóng bức nên bạn hãy đặt bát nước này vào trong tủ lạnh nha.
– Bước 3: Tranh thủ lúc đợi gelatine mềm ra, bạn tiến hành hòa tan đường với nước và nước ép bưởi.
– Bước 4: Bạn xếp các múi bưởi thật khéo vào khuôn hoặc cốc thủy tinh.
làm thạch hoa quả ngon
– Bước 5: Sau đó, bạn vắt sơ gelatine cho ráo nước rồi mang đặt trong lò vi sóng quay chảy hoặc chưng cách thủy.
– Bước 6: Cuối cùng, bạn khuấy gelatine vào chén nước đường ở bước 3 rồi từ từ rót hỗn hợp vào các khuôn thạch bưởi. Bạn xếp khuôn thạch vào trong ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 1 tiếng đồng hồ để thạch đông lại hoàn toàn. Khi thạch đông, bạn gỡ thạch ra khỏi khuôn và trang trí sao cho bắt mắt nhé. Vậy là với những thao tác đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách làm thạch bưởi đào cực ngon miệng này rồi đó.
2. Thạch đu đủ
Nguyên liệu
+ 1 quả đu đủ
+ 245ml nước cốt dừa
+ 2,5g gelatin
+ 10g đường
Cách làm
– Cắt bỏ phần đầu đu đủ (khoảng 1/3). Nạo sạch phần hột bên trong.
– Ngâm gelatin vào nước lạnh cho mềm, sau đó đổ cùng nước cốt dừa và đường đun sôi lên.
– Khi nước cốt dừa đã nguội, đổ vào đu đủ, rồi cho vào tủ lạnh. Sau 1 tiếng lấy ra, bổ đôi quả đu đủ và cắt thành miếng như hình.
3. Thạch lá cẩm
Nguyên liệu:
+ Lá cẩm đỏ: 20g
+ Bột báng: 100g
+ Bột thạch rau câu: 10g
+ Nước cốt dừa: 200ml
+ Đường: 150g
+ Nước lọc: 1 lít
+ Khuôn đổ thạch tùy thích
Thực hiện:
– Bột báng ngâm nước 30 phút cho nở rồi cho vào nồi luộc chín. Hòa 6g bột rau câu vào với 600 ml nước lọc, thêm 100g đường, 150ml nước cốt dừa và bột báng đã luộc chín vào nấu sôi lại thành món thạch cốt dừa bột báng màu trắng.
– Lá cẩm đun với 400ml nước cho ra màu tím đỏ, lọc bỏ bã thêm 4g bột thạch, 50 g đường và 50ml nước cốt dừa thành món thạch lá cẩm đỏ.
– Dùng khuôn đổ thạch lá cẩm màu tím đỏ vào trước, chờ thạch se mặt thì đổ tiếp 1 lớp thạch cốt dừa bột báng lên trên. Cứ đổ lần lượt 2 màu cho đến khi đầy khuôn. Cho nguyên cả khuôn thạch vào tủ lạnh 2h cho thạch đông hoàn toàn và mát lạnh.
– Sau khi thạch đã đông cứng, nhẹ nhàng úp thạch lá cẩm cốt dừa bột báng ra đĩa và thưởng thức. Thạch ăn giòn mát, thơm mùi lá cẩm và nước cốt dừa lại có nhưng hạt bột báng dai dai dẻo dẻo bên trong ăn rất ngon và đã miệng nhé.
4. Thạch cam
Nguyên liệu:
+ 2 thìa bột rau câu
+ 400ml nước cam nguyên chất (khoảng 4 quả cam)
+ 50g đường
Cách làm:
Tráng miệng với món thạch cam dẻo mát
– Cắt quả cam làm đôi, vắt lấy nước, vét sạch lõi chỉ còn phần vỏ cam.
– Đổ nước cam, bột rau câu, đường vào nồi, khuấy đều. Sau đó đem đun sôi. Đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Để nguội.
– Đổ hỗn hợp nước cam vừa đun vào phần vỏ cam. Bảo quản trong tủ lạnh khoảng vài giờ cho thạch cam đông lại là ăn được.
Moon (Tổng hợp)
Nguồn:
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
