Gà xào cay
Sài Gòn đang dần chuyển mình vào mùa mưa, trong những ngày mưa bão lạnh lẽo như thế, trong bữa cơm gia đình có món gà xào cay vừa mềm vừa thơm, kết hợp với cơm nóng hẳn sẽ khiến cho cả nhà yêu thích.
Nguyên liệu:
5000gr thịt đùi gà.
1 muỗng canh vừng (mè) trắng
1 ít tỏi
1 củ hành tây
1 trái ớt
1 củ gừng nhỏ
Gia vị: dầu mè, hạt nêm, muối, đường, xì dầu (nước tương).
Cách thực hiện:
Tỏi, ớt, hành tây xắt nhỏ
Gừng xắt sợi nhỏ
Gà cắt miếng vừa ăn
Ướp 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh xì dầu (nước tương), 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường vào thịt gà, trộn đều.
Bắt chảo lên cho chút dầu ăn vào, đợi nóng chảo cho gà lại xào sơ, gà vàng 2 mặt thì nhấc xuống, giữ lại phần nước sốt ướp gà.
Bắt một nồi khác lên bếp, cho chút dầu ăn và hành tây vào, sau đó cho thêm tỏi, gừng và ớt vào, khi đã dậy mùi thì cho gà vào đảo đều tay, để lửa to cho đến khi gà săn lại, cho phần nước sốt ướp gà còn dư vào.
Đến khi gà mềm và chuyển sang màu vàng ươm thì cho mè trắng vào, đảo sơ qua.
Dùng kèm với cơm trắng ăn rất ngon.
Yêu cầu món ăn:
Thịt gà thơm, mềm, chín nhưng không nát.
Màu sắc đẹp, vị vừa ăn.
Chúc các bạn có một món ăn thật đơn giản nhưng ngon miệng cho gia đình.
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
