Giá đỗ hay giá đậu xanh là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Giá đỗ có vị ngọt, hơi tanh và mát, có tác dụng thanh nhiệt và giải độc rất tốt. Ngoài là món ăn dân giã , giá đỗ còn có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt giá đỗ có thể có tác dụng giảm cân hiệu quả và phù hợp với phụ nữ sau sinh muốn lấy lại vóc dáng thon gọn.
Những tác dụng của giá đỗ
– Giá đỗ giúp giảm cân
Trong giá đỗ có nguồn vitamin và protein cao nhưng lượng calo thấp, tốt cho quá trình giảm cân. Hàm lượng chất xơ có trong giá đỗ cũng kích thích đường ruột, giúp nhuận tràng và tiêu hóa tốt hơn.
Ngoài ra, giá đỗ cũng có hàm lượng vitamin C chống lại quá trình lão hóa tự nhiên vì thế giảm cân bằng giá đỗ không cần phải lo lắng da nhăn nheo hay thiếu nước.
Trong giá đỗ có nhiều chất chống oxy hóa, các nguồn vitamin có tác dụng hấp thu tia tử ngoại, hạn chế nhanh và da bớt khô.
– Tăng cường hormon nữ
Nhiều nghiên cứu cho thấy những phụ nữ ăn giá đỗ thường xuyên sẽ có hàm lượng estrogen trong cơ thể cao hơn những phụ nữ ít ăn giá đỗ. Điều này giúp họ có được sức khỏe tốt, giản các dấu hiệu rối loạn kinh nguyệt và chậm quá trình mãn kinh.
Gần đây các nhà nghiên cứu chỉ ra, phụ nữ Nhật Bản và Trung Quốc ít bị ung thư vú do ăn nhiều giá đỗ. Ngoài những tác dụng trên, giá đỗ còn rất lợi sữa. Cụ thể là phụ nữ sau khi sinh ăn sống giá đỗ sẽ tăng lượng sữa tiết ra, sữa tiết ra nhiều và đặc hơn, không lo ít sữa.
Thực đơn giảm cân với giá đỗ
a. Nước cốt giá đỗ xanh
Nguyên liệu:
– Giá đậu xanh
– Chanh tươi
– Đường
Bước 1: Lấy giá đỗ rửa sạch, để ráo rồi nghiền lấy nước.
Bước 2: Vắt chanh cho đường vào uống. Bạn nên dùng nước cốt giá đỗ vào buổi sáng để có hiệu quả tốt nhất.
b. Giá đỗ xào đậu phụ
Nguyên liệu:
– Đậu phụ
– Nửa củ cà rốt
– Nấm rơm
– Giá đỗ
– Rau mùi, hành hoa, gia vị…
Bước 1: Đậu rửa sạch, cắt dọc thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo rán vàng rồi để nguội, thái nhỏ.
Bước 2: Giá đỗ, nấm bỏ chân. Nấm và cà rốt thái sợi, rau và hành rửa sạch để ráo nước.
Bước 3: Đun nóng chảo, phu hành thơm, cho cà rốt vào xào, rưới thêm ít xì dầu tiếp tục xào đến khi cà rốt chín.
Bước 4: Cho thêm nấm, đậu, đảo nhẹ tay rồi xào trong 5 phút cho ngấm gia vị vào.
Bước 5: Cuối cùng cho giá đỗ vào xào cùng trong 3 phút thêm rau mùi đã thái nhỏ vào rồi ăn với cơm.
c. Nộm giá đỗ tôm khô
Nguyên liệu:
– Giá đỗ
– Tôm khô bóc nõn
– Rau tỏi tây
– Một vài quả ớt
– Gia vị cần thiết: muối, đường, nước tương, dầu mè, dầu ăn, dấm, nửa quả chanh.
Bước 1: Cho tôm khô vào nồi nhỏ, đun sôi với nước rồi để nguội tự nhiên, rồi ngâm tiếp 10 phút cho tôm nở mềm.
Bước 2: Tỏi tây nhặt sạch rễ, rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi để ráo, cắt khúc.
Bước 3: Giá đỗ rửa sạch. Cho giá vào nồi thêm lượng nước rồi đun sôi khi nước vừa lăn tăn là được. Vớt giá ra cho vào tô nước đá 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 4: Cho tỏi tây, giá độ, tôm vào cái tô thêm chút dầu mè, ớt, nước cốt chanh và các gia vị trộn đều lên.
Với 3 món ăn giảm cân từ giá đỗ bạn đã có ngay sự lựa chọn để thay đổi hàng ngày. Ăn giá đỗ có thể ăn nhiều mà không sợ ngán. Các mẹ đừng quên áp dụng những cách trên để giảm cân sau sinh an toàn và hiệu quả nhé!
Nguồn: Theo Emdep/ Công luận
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
