Thịt kho tàu hay thịt bò sốt vang đều rất thích hợp để thưởng thức trong ngày lạnh giá. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm 2 món này nhé!
Trời lạnh hãy thử làm các món ăn như thịt kho tàu, thịt bò sốt vang để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Đảm bảo hương vị thơm ngon và ấm nóng sẽ cuốn hút từng thành viên trong gia đình và bữa cơm ngày đông bớt đi phần lạnh giá.
-
1
Thịt kho tàu
Món thịt kho tàu cũng không quá khó làm, chỉ cần vài bước là chị em có ngay một món ăn đầy hấp dẫn.
Thông thường nhiều chị em vẫn làm món thịt kho tàu với thịt ba chỉ ngon. Nhưng nếu thử làm món này với thịt chân giò cũng mang lại hương vị khá hấp dẫn.
Nguyên liệu làm món này khá dễ tìm, chỉ với trứng cút, một chút cùi dừa và nước dừa…. là chắc chắn bữa cơm này ai cũng hài lòng. Đặc biệt, với món thịt kho tàu sẽ rất thích hợp nếu nhà bạn có con nhỏ. Những miếng thịt, trứng mềm, ngòn ngọt vô cùng dễ ăn và trôi cơm.
Nguyên liệu:
– Thịt chân giò: 3 lạng
– Trứng cút: 20 quả
– Dừa: 2 lạng
– Nước dừa: 1 cốc (tầm 300mml)
– Đường, hành khô, nước màu, mì, muối
Cách làm:
– Thịt chân giò chị em đem rửa thật sạch, lấy muối trà kĩ để không còn mùi khó chịu. Cắt thành miếng như bao diêm, ướp với chút mắm, muối, hành băm dập nhỏ khoảng 20 phút.
– Trứng cút luộc và bóc vỏ. Tùy vào sở thích của mỗi gia đình thì chị em có thể để trứng cút luộc cho vào kho cùng thịt hoặc đem rán lên. Nếu rán lên thì món ăn sẽ có màu sắc đẹp mắt hơn nhiều.
– Cùi dừa thái miếng vừa ăn.
Món thịt kho này làm cần tỉ mỉ chút. Sau thời gian ướp, cho dừa đã thái vào chỗ thịt đã ướp và cho lên bếp đảo cho đều tay đến khi thịt cạn, có mỡ chảy ra thì trút nước dừa và 3 thìa đường cà phê, ít nước màu, thêm chút muối và đậy vung đun nhừ.
– Nên sử dụng nồi áp suất để đỡ tốn ga mà thịt nhanh nhừ. Bạn chỉ cần đun 30 phút rồi tắt bếp để cho hơi trong nồi mất dần thì thịt sẽ ngon và tiết kiệm ga.
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, có thể biến tấu món thịt kho tàu này thành thịt kho trứng, thịt kho cốt dừa… tùy thích nhé!
-
2
Thịt bò sốt vang
Thịt bò luôn được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Nhưng trong thời tiết lạnh lẽo như thế này thì một bữa cơm với thịt bò sốt vang là một phương án rất hợp lý.
Mùi thơm, vị ngon và mềm của thịt bò cùng khoai tây và các gia vị khác sẽ khiến bữa ăn thêm thú vị.
Chị em lưu ý, thịt bò sốt vang không nên chọn loại nạc quá nhé, vì như thế thịt sẽ khô làm món ăn kém đi phần hấp dẫn. Chọn thịt bò có lẫn gân và ít mỡ thì khi sốt vang sẽ ngon và thơm hơn.
Nguyên liệu:
– 500gr thịt bò
– 4 củ khoai tây
– 3 củ cà rốt
– 1 củ hành tây
– 50gr cần tây (chỉ lấy phần thân, không lấy lá), 4 quả cà chua, 4 tép tỏi
– 40gr bột mì
– 10ml rượu trắng
Cách làm:
– Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn, trộn đều với muối hạt tiêu, rượu trắng, bột mì rồi cho vào nồi xào qua trong khoảng 15 phút, rồi cho tỏi băm.
– Rửa sạch rồi thái nhỏ các loại rau củ. Với cà chua thái nhỏ nhưng cần cho vào chảo xào đến khi nát gần hết.
– Cho tất cả mọi thứ vào nồi thịt bò ở trên, đổ ngập nước rồi đun ở lửa nhỏ cho đến khi thịt bò chín mềm và nước cạn còn khoảng 2/3 là xong.
Ăn với bánh mì hay cơm nóng đều ngon.
Có thể biến tấu món này món thịt bò sốt tiêu đen hoặc thịt bò sốt cà chua đều ngon cả.
