Vấn đề tiêu hóa
Sự tăng trưởng của vi khuẩn trong thức ăn thừa có thể gây khó tiêu cũng như các vấn đề về tiêu hóa khác. Trong thực tế, vi khuẩn này sẽ khiến các thực phẩm lên men, từ đó ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.
Ngộ độc thực phẩm
Theo hãng Times News Network dẫn nguồn từ các chuyên gia dinh dưỡng, vi khuẩn thường dễ sinh sôi nẩy nở trong các loại thực phẩm không được làm lạnh trong vòng hai giờ sau khi được nấu thành phẩm. Nhiệt độ từ 4 – 40 độ C là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có hại phát triển.
Theo các chuyên gia, thức ăn thừa chỉ cần để quá 2 tiếng ngoài tủ lạnh cũng có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ và dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Tình trạng này thường rất dễ xảy ra ở những người bụng yếu, nhạy cảm, có vấn đề về hệ tiêu hoá
Đau bụng, tiêu chảy
Thức ăn thừa, kể cả để trong tủ lạnh vẫn có thể bị vi khuẩn xâm nhập và phân huỷ. Thời gian lưu trữ càng lâu thì nguy cơ gây hại càng lớn. Cho dù có đun lại, đồ ăn như vậy vẫn có thể gây đau bụng, tiêu chảy, nôn…
Sốt nhẹ
Các vi khuẩn bị nhiễm phải do ăn thức ăn thừa có thể gây ra sốt nhẹ. Thế nên, khi có biểu hiện này, các bạn cũng nên kiểm tra lại chế độ ăn uống của mình. Nếu tình trạng sốt nặng hơn và còn kèm các dấu hiệu khác liên quan đến hệ tiêu hoá thì hãy đi kiểm tra ngay nhé.
Độ chua cao
Thức ăn thừa dễ lên men do sự hiện diện của vi khuẩn có hại, khiến chúng trở nên có tính a xít cao. Ăn những thực phẩm như vậy có thể gây ra nồng độ a xít trong cơ thể tăng cao và kéo dài, dễ dẫn đến chứng trào ngược dạ dày.
Bệnh tiêu chảy
Ngộ độc thực phẩm có thể dẫn đến nôn mửa và đau dạ dày, từ đó có thể dẫn đến mất nước. Tiêu chảy cũng dễ xảy ra nếu ăn phải các thực phẩm nhiễm khuẩn nặng.
Nguy cơ mắc ung thư
Đồ ăn thừa sẽ sản sinh ra hợp chất nitrit – một chất dẫn tới bệnh ung thư. Kể cả đồ ăn được để trong tủ lạnh cũng có thể xảy ra tình trạng này. Khi bạn thường xuyên ăn thức ăn thừa, chất này sẽ được tích tụ lại và dần dần dẫn tới ung thư.
Trên thực tế, đã có không ít trường hợp mắc ung thư vì thường xuyên ăn thức ăn thừa. Vì vậy, các bạn cũng cần lưu ý đề phòng. Tiết kiệm là thói quen tốt, nhưng đừng để điều đó trở thành nguyên nhân gây bệnh. Khi nấu ăn, hãy cân nhắc để tránh đồ thừa, vừa không lãng phí mà không gây bệnh tật cho bản thân cùng mọi người xung quanh.
