Không cần phải đi mua, bạn hoàn toàn có thể học cách làm trứng vịt muối tại nhà cực ngon với công thức của chúng tôi. Trứng vịt muối là nguyên liệu không thể thiếu khi chế biến món ăn hay làm bánh. Cùng học nhé!
Trứng muối là một món ngon dễ làm, nếu bạn là người nghiền làm bánh thì đây sẽ là công thức bạn không thể bỏ qua đâu đấy! Cách làm trứng vịt muối ngon rất đơn giản, bạn hãy làm trứng vịt muối để chuẩn bị cho công cuộc làm bánh đầy thú vị của mình nha.
Để bắt tay vào làm trứng gà muối bạn cần chuẩn bị một vài nguyên liệu sau:
– 10 quả trứng gà hoặc trứng vịt
– 250 gam muối
– 6-7 cánh hoa hồi
– 3 quả thảo quả
– 20 ml rượu trắng
Ngoài ra mình sẽ cần thêm 1 lọ sạch để đựng và túi nilon đựng nước nữa nhé!
-
1
Trứng mua về bạn đem rửa sạch hoặc dùng khăn ẩm để lau khô. Sau khi trứng khô thì xếp vào lọ sạch mà bạn đã chuẩn bị.
-
2
Trong thời gian chờ trứng khô để xếp vào lọ. Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, áng chừng lượng nước vừa đủ (khoảng 1 lít) rồi cho hoa hồi, thảo quả vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun thêm chừng 3-5 phút thì cho muối vào khuấy tan và tắt bếp. Chờ nước nguội rồi mới cho rượu, khuấy đều.
Cho hỗn hợp nước vừa đun vào lọ đựng trứng, khi cho nước vào trứng sẽ nổi lên, bạn lấy 1 vật nặng đè lên để trứng ngập trong nước, sau chừng 3-4 tuần là bạn đã có món trứng muối ngon và hấp dẫn rồi.
Để dễ dàng hơn cho việc muối trứng mà không lo trứng bị hỏng, tỉ lệ muối : nước sẽ là 200-250 gam muối : 1 lít nước. Bạn lưu ý là mình luôn bảo quản trứng trong tủ lạnh nhé, nếu để bên ngoài trứng sẽ dễ hỏng, nguy hiểm hơn là có thể gây ra ngộ độc đấy nhé!
Bằng một vài thao tác đơn giản bạn đã ngay món trứng muối, thật ngon và hấp dẫn đúng không nào? Với món trứng muối này bạn có thể làm nhiều món ăn và món bánh hấp hẫn từ trứng muối như bánh bông lan cuộn trứng muối; thịt hấp trứng muối; đậu chiên trứng muối… Và nếu thích khám phá nhiều món ngon từ trứng muối, bạn hãy tham khảo tại đây nha!
Cách làm trứng muối khô
Với nguyên liệu chuẩn bị cho món trứng muối khô gồm có:
– 10 quả trứng vịt
– Muối
– Rượu
– 2-3 túi nilon
-
1
Cũng như trứng muối ướt, trứng sau khi mua về bạn cần rửa qua cho trứng sạch hoặc dùng khăn ẩm lau cho khô.
-
2
Muối và rượu bạn cho ra tô, mỗi loại chỉ cần 1 tô con thôi nhé. Sau đó bạn cho lần lượt từng quả trứng qua các tô rượu (khoảng chừng 30 giây) rồi nhấc trứng lăn qua tô muối làm sao cho muối phủ đều khắp quả trứng.
-
3
Bạn xếp trứng vào các túi nilon rồi bọc kín. Bọc tiếp bên ngoài 2-3 lớp nilon nữa nhé. Để trứng ở nơi có ánh sáng từ 30-45 ngày.
Trứng muối khá tiện dụng, đơn giản nhất bạn ăn với cháo trắng cũng khá ngon đấy nhé. Thời gian ử trứng càng lâu thì dầu trong trứng càng nhiều và ăn món ăn càng thêm hấp dẫn. Tuy nhiên thời gian lâu cũng đồng nghĩa với độ mặn của trứng tăng lên, vì vậy tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể chỉnh thời gian cho phù hợp nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công và có món trứng muối ngon góp mặt bên bữa ăn gia đình.
