Hướng dẫn cách làm món Xà lách cá thu kiểu Pháp.

Nguyên liệu: (cho bốn người)

– Hai miếng phi lê cá thu dày khoảng 3cm

– 600g khoai tây nhỏ, gọt sạch

– 250g cà bi, rửa sạch cắt đôi

– 150g đậu ve, trụng sơ

– Hai cây xà lách, tách lá rửa sạch, để ráo

– Bốn quả trứng gà

– 1/3 chén ôliu đen

– Một muỗng giấm đỏ

– Một muỗng nhỏ mù tạt

– 1/4 tách dầu ôliu

Thực hiện:

• 1
  – Luộc trứng, lột vỏ, để nguội, cắt đôi.
  – Luộc chín khoai tây, vớt ra để ráo.
  – Luộc sơ đậu ve, vớt ra, trụng qua nước lạnh, để ráo.
  – Cho vào tô: giấm đỏ, mù tạt, dầu ôliu, nêm sơ với chút gia vị và tiêu làm nước trộn xà lách.

• 2
  – Bắc chảo dầu nóng, cho cá vào chiên, trở đều hai mặt cá khoảng hai
  – Ba phút cho đến khi cá vừa chín (hoặc vàng nếu bạn thích).
  – Vớt ra để vào đĩa, sử dụng hai nĩa, chia cá ra thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
  – Để những lá xà lách nhỏ bên dưới đĩa, cho khoai tây, đậu, cá thu, cà bi, ôliu lên phía trên.
  – Để những miếng trứng cắt đôi lên trên cùng cho đẹp mắt. Khi nào ăn rưới đều nước trộn xà lách là được.

li.jsArticleStep{ list-style: none outside none; margin: 0; }div.stepNumber{ color: #C3C3C3; float: left; font: 30px ‘Georgia’; width: 30px; }div.stepContent{ line-height: 1.5; margin: 0 0 10px 30px; }p{ line-height: 1.5; margin-bottom: 10px; }ul.how{ margin-bottom: 10px; }

 Chúc các bạn ngon miệng!