Hướng dẫn chế biến cá tầm xốt xì dầu

– 1kg cá tầm

• 1
  Cá tầm làm sạch, thái làm 5 miếng.
  Cải chíp rửa sạch, cắt làm đôi. Gừng tươi rửa sạch, thái chỉ.

  Hành hoa làm sạch, cắt khúc khoảng 3cm. Ớt tươi bỏ hạt, tỉa hoa.

• 2
  Tẩm ướp cá tầm với muối, hạt tiêu, xì dầu và gừng tươi.
  Cho cá đã tẩm ướp vào bát, rắc gừng lên trên. Để bát cá vào nồi hấp cách thủy khoảng 12 phút.
  Bày cải chíp vào quanh bát trong nồi hấp, tiếp tục hấp thêm 5 phút cho cải chíp và cá vừa chín tới.

• 3
  Sốt xì dầu: Cho xì dầu, đường và nước đun sôi vào bát khuấy đều.
  Xếp cải chíp ra đĩa, đặt cá tầm lên trên.

  Rưới nước sốt xì dầu lên cá, trang trí với hành hoa, rau mùi và ớt tươi.