Vị thơm mát của rau nhút và hương vị đậm đà của hải sản khiến cho món canh rau nhút hải sản trở nên thật đặc biệt và hấp dẫn trên mâm cơm gia đình ngày cuối tuần.
Nguyên liệu: (dành cho 4 người ăn)
– 2 bó rau nhút (500g)
– 150g tôm đất
– 150g mực ống
– 2 cây rau mùi
– 50g me chín, ớt sa tế, 3 cây sả.
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, muối.
Cách làm:
-
1Rau nhút nhặt sạch, ngắt đoạn dài 5cm, rửa sạch, để ráo. Tôm lột vỏ, mực làm sạch, rửa bằng nước muối pha loãng. Thái mực thành khoanh tròn dày 1cm.Me dầm với 200ml nước sôi, lọc lấy nước. Sả cây rửa sạch, đập giập, bó lại.
-
2Đun sôi 800ml nước, cho sả cây vào. Nêm 3 thìa súp đường, 2 thìa cà-phê hạt nêm, 2 thìa súp nước mắm, 3 thìa súp nước cốt me, 1 thìa cà-phê ớt sa tế.Chờ nước sôi lại, cho mực và tôm vào. Đun thêm 5 phút, cho rau nhút vào, tắt bếp. Múc canh ra tô, nêm rau mùi đã thái nhuyễn vào.
Chúc các bạn ngon miệng!
