Món chả cá kiểu Thái ăn với cơm trắng rất ngon mà không ngấy.
Nguyên liệu:
– 450g phi lê cá
– 3 muỗng canh bột bắp hay bột gạo
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 quả trứng
– 1/2 chén rau mùi tươi
– 3 muỗng cà phê cà ri đỏ
– 1/2 muỗng cà phê ớt bằm
– 2 củ hành
– 1/2 cốc dầu ăn
Cách làm:
-
1Cho phi lê cá vào xay nhuyễn, trộn đều, đến khi cá thật dẻo. Sau đó cho bột bắp, nước mắm, trứng, rau mùi, bột cà ri và ớt bằm vào.Tiếp tục trộn đều hỗn hợp một lần nữa, trộn hỗn hợp cá trong một cái tô lớn, hành cắt hạt lựu. Trộn đều.
-
2Bắt đầu thoa ướt bàn tay, cho một ít hỗn hợp cá vào lòng bàn tay và vo tròn, ấn bẹp theo hình tròn.Thả chả cá đã vê viên vào chảo dầu đang sôi, chiên đến khi vàng đều hai mặt. Vớt chả cá để ráo dầu, dọn ra dĩa ăn cùng nước mắm hay tương ớt.
Chúc các bạn ngon miệng!
