Chả nấm là món ăn khá cầu kỳ và cần nhiều nguyên liệu chế biến, vì thế bạn có thể tranh thủ ngày cuối tuần nấu món ăn này chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu: (dành cho 4 người ăn)
– 100g thịt xay
– 100g giò sống
– 100g cá thác lác
– 2 cái lòng đỏ trứng
– 100g nấm rơm
– 100g nấm đông cô tươi
– 1 thìa cà phê tỏi
– 1 thìa cà phê đầu hành băm
– 1 thìa cà phê tiêu
– 2 thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê hạt nêm.
Cách làm:
-
1Nấm rơm gọt chân, rửa sạch, ngâm nước muối, vớt ra để ráo, xắt nhuyễn.
Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước muối, vớt ra vẩy ráo, xắt nhuyễn.
-
2Quết dai cá thác lác với gia vị, sau đó cho giò sống và thịt xay vào trộn đều cùng với tiêu và đầu hành.
Cho 2/3 nấm vào trộn chung với hỗn hợp chả vừa quết.
-
3Tráng dầu qua khuôn rồi cho chả sống vào. Xếp phần nấm còn lại lên trên mặt, cho vào lò nướng 20 phút.
Lấy lòng đỏ trứng phết lên mặt chả, nướng thêm 5 phút là được.
Chúc các bạn ngon miệng!
