Một món ăn nghe lạ nhưng nguyên liệu rất dễ tìm và dễ làm.
Nguyên liệu: Cho hai người ăn.
– 200g nạc ức hay nạc đùi gà có cả da, cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp trộn thịt với một muỗng xúp dầu hàu
– 1/2 muỗng xúp hành tím băm
– 1/2 muỗng cà phê muối tiêu
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê dầu mè đen
– Một bộ lòng gà làm sạch, gan mề cắt nhỏ, ruột non cắt khúc
– 50g nấm đông cô ngâm nước cho mềm, cắt bỏ gốc rễ, cắt miếng nhỏ hoặc nấm rơm làm sạch, cắt mỏng
– Một chén gạo ngon (khoảng ba chén cơm)
– Dầu ăn hoặc mỡ nước gà nếu có
– Ít hành lá cắt khúc tỉa hoa
– Gừng cắt sợi
Gia vị: nước dừa, thố đất vừa đủ nấu
Cách làm:
-
1Làm nóng hai muỗng xúp dầu ăn hoặc mỡ nước gà, phi thơm với hai tép hành tím đập dập, cho thịt gà, lòng và nấm vào xào chín, cho vào một vá nhỏ nước sôi để thịt không quá khô, nêm lại tùy ý cho đậm đà.Vo gạo, cho vào thố nấu với nước dừa tươi ngọt vừa đủ, 1/2 muỗng cà phê muối, một muỗng bột nêm gốc thịt gà, canh chừng nước cạn vừa sấp mặt gạo, trút phần gà xào vào nồi cơm, không trộn lên, đậy nắp, hạ lửa nấu tiếp cho cơm chín.
-
2Dọn nguyên thố cơm nóng, mở nắp, trải hành gừng lên, rắc thêm ít tiêu bột.Khi ăn trộn đều, kèm ớt tươi, đu đủ xanh, dưa leo cắt mỏng ngâm giấm đường, xì dầu.
Chúc các bạn ngon miệng!
