Gà hầm hoa hồi là món rất dễ làm tại nhà, nó được tẩm ướp nhiều loại gia vị thơm và đậm đà. Món này thích hợp cho ngày cuối tuần cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
– 1 con gà chặt miếng hoặc đùi gà, cánh gà không thôi cũng được.
– 2 thìa đường
– 2 nhánh gừng, cắt lát
– 4 cái hoa hồi
– 6 nhánh tỏi, băm nhỏ
– Muối, xì dầu, dầu vừng
Cách làm:
-
1Ướp gà trước 30 phút với xì dầu, muối và một chút rượuThái và băm gừng, tỏi.Đun nóng chảo, cho đường vàoĐun chảy đường đến khi thành màu carame
-
2Cho gà đã ướp vào chảo, lưu ý chỉ cho thịt gà vào, để lại phần nước gia vị tẩm ướp sẽ cho sauKhi cho gà vào chảo thì đường sẽ không tiếp tục cháy thêm nữaĐảo thịt gà liên tục đến khi có màu vàng nâu (như màu caramel)Cho tỏi, gừng và hoa hồi vào
-
3Tiếp đến cho chỗ gia vị ướp gà ban đầu, thêm 1 thìa muối nữaCho nước xâm xấp thịt gàĐun sôi âm ỉ đến khi thịt chín mềm, khoảng 30 phút.Nêm nếm lại gia vị, xì dầu cho vừa ănMón này dùng với cơm nóng hoặc bánh mỳ đều ngon
Chúc các bạn ngon miệng!
