Món này thu hút người ăn không chỉ ở vẻ đẹp mắt của cọng hủ tíu vàng nuột mà còn từ hương vị hải sản tươi.
Nguyên liệu:
– 100g tôm sú
– 100g mực lá
– 50g cồi điệp
– 50g bông cải trắng
– 50g bông cải xanh
– 50g cà rốt
– 50g đậu que Pháp
– 50g đậu Hòa Lan
– 50g cải ngọt.
Gia vị: dầu hào, nước tương đậm, bột ngọt, bột gà, đường, bột bắp, tiêu…
Thực hiện:
-
1
Cho dầu vào chảo, phi tỏi thơm, cho hủ tíu vào xào, tới khi cọng hủ tíu ngả vàng thì cho ra đĩa.
Tiếp theo xào tôm, mực, cồi điệp, bông cải, cà rốt, đậu que Pháp, đậu Hòa Lan, cải ngọt. Nêm nếm dầu hào, nước tương đậm, đường, bột gà.
-
2Thêm một muỗng lớn nước dùng vào, nêm cho vừa ăn, rồi làm sệt bằng bột bắp.
Cho hỗn hợp vào xào xong lên trên hủ tíu. Xếp lại tôm, mực, cồi điệp cho đẹp mắt, rắc tiêu và điểm chút ngò rí (rau thơm) lên trên cùng.
-
3Thưởng thức:Dùng nóng với nước tương, thêm vài lát ớt xắt mỏng. Hủ tíu cần có độ dai, mùi vị thơm ngon, được tôn vinh thêm bằng vị ngọt và giòn của hải sản.
Chúc các bạn ngon miệng!
