Trong chuyên mục Nấu ăn ngon của Tạp chí ẩm thực, đầu bếp Geoffrey sẽ giới thiệu một món ăn rất độc đáo của người Áo, món Cốt lết heo rán giòn kiểu Áo và salad cà chua.
Nguyên liệu:
– 360g cốt lết heo, thái thành 3 – 4 miếng mỏng
– 200g bánh mì vụn
– 200ml dầu ăn (có thể thay thế bằng bơ)
– 1 quả chanh vàng (hoặc dùng chanh xanh)
– 40g bột mì
– 3 trứng gà
Salad:
– 200g cà chua bi
– 1/2 chén nước dùng bò hoặc gà
– 1 củ hành tây băm nhỏ
– 20g mù tạt vàng
– bánh mì ăn kèm
– Muối, tiêu, dầu ăn, ngò tây thái nhỏ.
Thực hiện:
-
1
– Cốt lết, rắc muối và tiêu lên cả hai mặt.
– Trứng gà đánh tan đều.
-
2– Đun sôi dầu.– Lăn từng miếng cốt lết qua bột mì, nhúng qua trứng, rồi lăn qua bột bánh mì, dùng tay ém xuống cho bột bám chặt vào thịt, thả vào chảo chiên vàng.
-
3– Salad cà chua: Trộn đều cà chua, nước dùng, củ hành tây, mù tạt với ít muối, tiêu, dầu ăn và ngò tây thái nhuyễn.– Dùng kèm với salad cà chua và bánh mì.
li.jsArticleStep{ list-style: none outside none; margin: 0; }div.stepNumber{ color: #C3C3C3; float: left; font: 30px ‘Georgia’; width: 30px; }div.stepContent{ line-height: 1.5; margin: 0 0 10px 30px; }p{ line-height: 1.5; margin-bottom: 10px; }ul.how{ margin-bottom: 10px; }
Chúc các bạn ngon miệng!
