Hải sản bổ dưỡng và hương vị lạ miệng của các loại nấm sẽ giúp bạn có một bữa ăn cuối tuần thịnh soạn cùng cả gia đình với món nấm xào hải sản.
Nguyên liệu:
– 200g tôm, 100g cồi sò điệp, 200g mực
– 200g nấm rơm, 200g nấm rơm, 100g nấm đông cô tươi, 100g nấm kim châm
– 50g bắp non, 1/2 củ cà rốt
– 1 thìa cà phê tỏi băm
– 1 thìa cà phê bột bắp
– 1/2 thìa cà phê tiêu
– 2 thìa cà phê dầu hào
– 2 thìa cà phê dầu mè
– 2 thìa súp dầu ăn, hạt nêm, muối.
Thực hiện:
-
1Tôm lột vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi. Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, khứa bông. Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo nước.
Các loại nấm cắt bỏ chân, rửa sơ qua nước muối pha loãng, cắt nhỏ vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, xắt lát. Bắp non rửa sạch, cắt dọc.
-
2Phi thơm 1/2 tỏi với 1 thìa súp dầu, cho hải sản vào xào lăn, trút ra để riêng.
Dùng lại chảo, phi thơm số tỏi còn lại với dầu, cho cà rốt, nấm, bắp non vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm muối, hạt nêm, dầu hào vừa ăn.
-
3Khi hỗn hợp chín, cho bột bắp hòa với nước vào xào cho sệt lại. Cho tiếp hải sản vào xào nhanh tay, rắc tiêu, tắt bếp, rưới dầu mè vào để món xào thêm thơm.
Trút hải sản xào nấm ra đĩa, dọn dùng chung với cơm.
Chúc các bạn ngon miệng!
