Ốc bươu vẫn là món khoái khẩu của nhiều người. Đơn giản chỉ cần luộc, nhưng nếu thêm nhiều gia vị mang xào, đút lò… món ốc sẽ đặc sắc hơn.
Nguyên liệu:
– ½ kg ốc bươu
– 50g tàu xì
– 1 thìa súp tỏi ớt băm
– ½ thìa cà phê hạt nêm
– 1 thìa cà phê nước tương
– ½ thìa cà phê đường
– 2 thìa súp nước dùng
– Dầu ăn
– Vài lá tía tô
Thực hiện:
-
1Ốc bươu rửa sạch ngâm với nước có cho vài quả ớt hiểm bẻ đôi cho ốc nhả sạch nhớt. Chặt đít, bỏ phần ruột đen rửa lại lần nữa.Tía tô nhặt lấy lá, rửa sạch, vẩy ráo, xắt nhuyễnLàm nóng dầu, phi thơm tỏi, ớt băm.
-
2Cho tàu xì, lá tía tô vào, nêm muối, đường, hạt nêm, nước tương, thêm nước dùng.Cho ốc bươu vào đảo đều, đậy nắp lại khoảng 7 phút. Khi thấy ốc há miệng, tróc mày là chín.Múc ra, có thể dùng kèm nước mắm chua ngọt.
Chúc các bạn ngon miệng!
