Chà, mới nghe tên món ăn đã thấy hấp dẫn rồi. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu:
– 2 kg ốc móng tay
– 100g thịt ba rọi
– 50g lá tía tô
– 1 thìa cà phê tỏi băm
– 2 thìa súp nước cốt me
– 1 thìa súp dầu ăn
– 1/2 thìa súp cà phê đường
– 1 thìa cà phê hạt nêm, vài nhánh rau đắng.
Thực hiện:
-
1Ốc móng tay ngâm nước rồi rửa sạch, tách lấy thịt, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
Lá tía tô rửa sạch, thái sợi nhỏ. Thịt ba rọi đem luộc chín, thái thật nhỏ.
-
2Bắc chảo lên bếp cho dầu vào phi thơm tỏi băm. Tiếp theo cho nước me vào xào, cho ốc móng tay, thịt ba rọi rồi nêm đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm.Nếm có vị chua ngọt là được. Sau cùng cho tía tô vào đảo đều, tắt lửa.
-
3Thưởng thức:
Dùng nóng, dọn kèm bát muối chanh cho rau đắng lên.
Ốc sẽ sạch khi ngâm với nước chanh pha loãng.
Chúc các bạn ngon miệng!
