Bạn có thể sẽ khiến bạn bè, người thân thán phục với món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt này. Xin giới thiệu cách làm tổ chim bằng mỳ Ý với một số thực phẩm rất dễ tìm.
Nguyên liệu:
– Mỳ Ý: 100g
– Mực tươi: 50g
– Mực viên: 2 viên cắt đôi
– Tôm viên: 2 viên cắt đôi
– Tôm nguyên con: 2 con lột vỏ
– Sò điệp: 50g
– Đậu Hà Lan: 50g;
– Ngô bao tử (ngô non): 50g
– Gừng: 20g cắt hạt lựu
– Cà rốt: ½ củ, cắt khoanh
– Dầu ăn, tỏi xay, đầu hành
Gia vị: bột ngọt, muối, tiêu, bột nêm.
Thực hiện:
-
1
Mỳ Ý ngâm nước ấm khoảng 20 phút, vớt ra để ráo, trộn với một ít dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt, bột năng cho rời từng sợi mỳ.
Xếp sợi mỳ đan vào nhau thành hình tổ chim (tổ lớn hay nhỏ tùy theo số lượng người ăn), xung quanh rổ hoặc rá nhôm có đục lỗ, dùng một rổ hoặc rá khác cùng kích cỡ đè lên tạo nếp cho tổ chim.
-
2
Sò điệp tách miệng lấy thịt, rửa sạch sau đó chần qua nước sôi, để ráo.
Bắc chảo lên bếp đổ ngập dầu, thả nhẹ tổ chim vào chiên vàng vớt ra để ráo. Tiếp đó cho mực, tôm viên, sò điệp chiên nhanh qua dầu cho săn chắc lại. Vớt ra để ráo.Đậu Hà Lan, bắp non, cà rốt thái lát trụng nước sôi để riêng.
-
3Phi thơm tỏi, hành, gừng, sau đó cho tất cả mực, tôm, rau củ vào, đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn.Tổ chim đã chuẩn bị từ trước đặt trên một cái đĩa rộng, trang trí hoa văn.Cho tất cả hỗn hợp đã chế biến ở trên vào trong tổ chim.
Chúc các bạn ngon miệng!
