Mùa này, cá rô đồng là to và mập mạp hơn những thời điểm khác, thịt cá rô chắc, mà lại vẫn béo. Cá rô đồng kho tộ là một món ăn ngon trong ngày hè đậm vị dân dã.
– 2 muỗng súp mỡ nước, hành tím, tỏi băm, gừng, bột nghệ, hành lá
– Nước mắm ngon, bột nêm, đường, muối, bột ngọt
-
1
Cá rô đồng làm sạch, lấy ruột, đánh vẩy, khứa xéo mình cá.
-
2
Gừng cắt sợi, hành tím bào mỏng.
-
3
Cho cá rô vào thố, thêm 2 muỗng canh mỡ nước, 3 muỗng canh nước mắm ngon, 1 cà phê đường, 1 cafe bột nêm, ít muối và bột ngọt, thêm tỏi băm và hành tím bào mỏng, thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ, vài lát gừng cắt sợi lên mặt.
-
4
Cho cá rô vào thố, thêm 2 muỗng canh mỡ nước, 3 muỗng canh nước mắm ngon, 1 cà phê đường, 1 cafe bột nêm, ít muối và bột ngọt, thêm tỏi băm và hành tím bào mỏng, thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ, vài lát gừng cắt sợi lên mặt.
-
5
Kho đến khi nước cạn sệt lại, cá chín đều hai mặt, vàng.
Cá rô đồng kho tộ ăn với cơm trắng dẻo hạt, nóng sốt, kèm dưa leo, cà chua, rau luộc, khế chua thì ngon không gì bằng.
