Cuối tuần làm món hải sản đãi cả nhà nhé, món nghêu nướng bơ tỏi khi nướng thơm phức. Ốc luộc với lá chanh vừa nhanh vừa gọn lại rất ngon.
Nguyên liệu:
– Nghêu, bơ, tỏi bằm, tiêu.
– Ốc, vài lá chanh
– Nước mắm sả ớt ăn kèm
Nghêu nướng bơ tỏi
-
1
Nghêu mua về ngâm rửa sạch, dùng dao tách vỏ rửa qua nước lạnh cho sạch cát bên trong.
-
2
Cho lên vỉ nướng , múc một chút bơ và chút tỏi cho lên nghêu.
-
3
Cho vào lò nướng khoảng 5 phút nhiệt độ 200 độ C.
-
4
Nghêu chín lấy ra thêm tiêu và chút muối ăn nóng.
Ốc hấp lá chanh
-
1
Ốc mua về ngâm qua nước lạnh , xóc rửa cho sạch.
-
2
Cho vào nồi với lá chanh, thêm chút xíu nước. Hấp khoảng 2 đến 5 phút ốc chín.
-
3
Cách pha nước mắm sả:
Pha 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cho tan.
Thêm 1 muỗng canh chanh, sả, ớt bằm nhuyễn tùy khẩu vị mà thêm hay bớt lượng sả cũng như chanh.
Nêm nếm cho chua chua ngọt ngọt là được.
-
4
Lấy ra ăn kèm với nước mắm sả ớt chua ngọt.
