Súp khoai tây thì chắc hẳn bạn đã biết rồi, nhưng còn súp khoai lang thì sao? Cùng thử nhé, bạn sẽ bất ngờ vì vị ngon lạ tuyệt vời của món súp này đấy.
Nguyên liệu:
– Khoảng 5 củ khoai lang vừa – to
– 1 lít nước dùng gà
– 30g bơ
– 1 củ hành tây to
– 3 nhánh tỏi, bằm nhỏ
– Bột thìa là, bột mùi, bột quế, bột ớt: mỗi loại nửa thìa cà phê.
– Muối, tiêu.
Chế biến:
-
1Hành tây xắt miếng mỏng theo chiều dọc của củ hành:
-
2Đun chảy bơ trong một nồi to, cho hành tây vào xào với chút muối cho tới khi hành mềm, chuyển màu vàng nâu.
-
3Lấy ra một ít, để vào một bát nhỏ riêng để khi ăn soup bạn sẽ rắc chỗ hành này lên trên.
-
4Với chỗ hành còn lại trong nồi, bạn cho tỏi bằm vào xào cùng khoảng 1-2 phút. Trộn lẫn các loại bột ớt, bột quế, bột mùi, bột thìa là cùng chút muối tiêu, đổ vào chảo hành, đảo đều thêm khoảng 1 phút nữa.
-
5Thêm nước dùng gà và khoai lang đã thái miếng nhỏ:
-
6Nếu nước dùng gà không đủ ngập lượng khoai bạn có thể thêm chút nước lọc. Đun với lửa to cho đến khi sôi thì hạ bớt lửa xuống mức thấp để nồi soup sôi lăn tăn khoảng 30 – 40 phút cho đến khi khoai chín mềm thì tắt bếp.
-
7
Cho khoai vào máy xay sinh tố hoặc dùng máy xay cầm tay, xay nhuyễn. Nêm nếm lại lần cuối và thêm muối tiêu nếu cần.
-
8Múc ra bát, rắc lượng hành tây bạn để riêng lúc đầu lên trên, dùng nóng.
Món súp khoai lang không những ngon mà còn tốt cho sức khỏe của bạn nữa. Bạn có thể dùng súp như món khai vị hoặc dùng kèm với bánh mỳ cho bữa sáng ngon miệng và đủ chất
Chúc các bạn thành công nhé!
