Vịt quá quen thuộc trong món Việt. Hãy cùng chúng tôi khám phá một cách chế biến mới rất thú vị.
Nguyên liệu:
– 400g ức vịt
– 150g nấm rơm
– 1/4 quả thơm
– 100g măng tây
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 1/2 quả bắp Mỹ
– 1 thìa súp hành tím băm
– 2 thìa cà phê hạt nêm
– 1 thìa súp nước mắm
– 2 thìa súp dầu hào
– 1/2 thìa cà phê tiêu
– 2 thìa súp dầu ăn.
Chế biến:
-
1
Ức vịt rửa sạch, để nguyên miếng, ướp với hành tím băm, hạt nêm, tiêu, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị, cho vào chảo có ít dầu ăn đun nóng áp chảo vừa chín, chặt miếng vừa ăn.
-
2
Nấm rơm gọt sạch gốc, bổ đôi. Thơm gọt bỏ cùi, xắt miếng dày khoảng 1,5 cm.
-
3
Măng tây lấy phần non, xắt khúc vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, xắt khối vừa ăn.
Bắp Mỹ tách lấy hạt.
Tất cả cho vào nồi nước sôi luộc sơ.
-
4
Đun nóng dầu ăn, xào thơm hành tím, cho nấm rơm và thơm vào xào khoảng 3 phút cho thơm, tiếp theo cho măng tây, cà rốt và bắp Mỹ vào xào thêm 4 phút nữa, nêm hạt nêm, nước mắm, dầu hào vào cho vừa ăn, cho vịt vào đảo đều, tắt bếp.
-
5
Dọn ra đĩa, rắc tiêu vào, dùng nóng như món ăn chơi hoặc dùng trong bữa cơm.
