Mì Uyên Ương là món rất bắt mắt và thơm ngon được với các loại hải sản. Là nguồn cung cấp tốt nhất a-xít béo quan trọng như DHA, EPA… rất tốt cho sức khoẻ nam giới.
Nguyên liệu Mì Uyên Ương:
- Mực lá 120gr
- Phi lê cá điêu hồng 120gr
- Tôm sú 8con
- Mì trứng 8 vắt
- Sốt sò điệp 4 muỗng cà phê
- Nước dùng gà 1,2 lít
- Dầu hào, trứng gà
- Nấm đông cô, cải thìa
- Ít đu đủ ngâm chua
- Cà rốt, gừng, muối, đường
Cách làm Mì Uyên Ương:
– Tôm luộc chín, lột vỏ. Mực khứa bông trụng nước sôi. Cá, cải thìa luộc chín.
– Cà rốt tỉa bông cho vào nước dùng. Nấm đông cô ngâm rửa sạch, luộc trong nước xương gà 15 phút
– Gừng cắt lát mỏng. Cho vào nước dùng sốt sò điệp, dầu hào, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, gừng rồi nấu sôi lên, nêm nếm lại vừa ăn.
– Trứng chiên mỏng cắt sợi nhuyễn.
– Trụng mì chín, cho vào tô. Sắp xếp tôm, mực, cá điêu hồng vào tô. Trang trí thêm cải thìa, nấm đông cô. Rắc trứng chiên lên mì, rồi múc nước dùng lên trên.
Ăn kèm đu đủ ngâm chua.
Chúc các bạn ngon miệng với món Mì Uyên Ương!
