Bạn đã từng ăn món cháo trắng hột vịt muối, đậu hũ chiên trứng muối, hay bánh trung thu thì phải có 2, 3 trứng muối…. vậy hãy tự tay mình muối trứng vịt để thực hiện những món mình yêu thích vói hột vịt muối nhé….
Công thức:
Nước: 2 lít
Muối: 0,5kg
Trứng vịt: 15 quả
Gừng củ: 1 củ chừng 30gr
Cách làm:
-
1
Trứng vịt mua phải tươi, không bị dập,nứt, (kinh nghiệm nên chọn quả tròn thì lòng đỏ sẽ to và tròn . Rửa sạch để khô, xếp vào hũ thủy tinh, vại sành, hoặc lọ nhựa.
-
2
Đun sôi nước cùng với muối, gừng (cạo vỏ đập dập) hớt sạch bọt, để nguội.
Khi nước muối nguội. Đổ nước muối vào hũ trứng. Dùng một cái vỉ đậy lên cho trứng luôn chìm dưới nước muối. Muối trong 20-30 ngày sau là có thể dùng được.
