Hướng dẫn chế biến món Mì soba trà xanh.

Nguyên liệu: (2 người ăn)

– 200g cha soba (grean tea noodles)

– 750ml nước dùng dashi (dashi có thể được bán ở dạng hạt nhỏ như hạt knorr, hoặc viên súp, hoặc bột dashi đóng vào túi nhỏ. Khi đó tùy theo hướng dẫn sử dụng mà pha ra 750ml nước dashi)

– 1 tbs mirin

– 1 tbs xì dầu Nhật

– 1 hộp đậu tươi

– 1 lát rong biển khô, thái sợi ngắn, nhỏ

– 3 tsp vừng rang

Cách làm:

• 1
  Luộc mì theo hướng dẫn trên vỏ gói mì.
  Thường là 1l nước cho 100g mì, nước có pha ít muối, thời gian luộc khoảng 5-6 phút.
  Nguyên tắc luộc vẫn là sợi mì luộc vừa chín tới, không cứng, không bị nát, vẫn giữ được độ dai khi nhai sợi mì. Mì luộc xong thì xả dưới nước lạnh rồi để ráo nước. Chia mì ra 2 bát.

• 2
  Đun sôi nước dùng dashi rồi cho mỉin và xì dầu vào.
  Đậu tươi cắt thành khối vuông nhỏ, xếp lên trên mì.
  Múc nước dùng vào bát mì, rắc rong biển khô và vừng rang lên trên.

li.jsArticleStep{ list-style: none outside none; margin: 0; }div.stepNumber{ color: #C3C3C3; float: left; font: 30px ‘Georgia’; width: 30px; }div.stepContent{ line-height: 1.5; margin: 0 0 10px 30px; }p{ line-height: 1.5; margin-bottom: 10px; }ul.how{ margin-bottom: 10px; }

 Chúc các bạn ngon miệng!