Hướng dẫn chế biến món Súp rong biển hải sản.

Nguyên liệu:

– 200g tôm sú

– 150g phi lê cá chẻm

– 150g thịt nghêu

– 150g phi lê mực

– 100g rong biển khô

– 200g cá cơm khô

– 1 trứng gà

– 50g cải thảo

– 10g hoa hẹ

– 1 thìa súp bột bắp

– 10g bột chiên giòn

– 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển, 1 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, dầu ăn

Thực hiện:

• 1
  Tôm sú bóc vỏ (để lại vỏ đuôi), chẻ lưng, lấy chỉ, nhúng vào hỗn hợp trứng khuấy với bột chiên giòn, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng và giòn.
  Phi lê cá chẻm cắt miếng vừa ăn.
  Thịt nghêu rửa sạch, ngâm vào nước có sả, ớt khoảng 15 phút cho sạch cát. Mực rửa sạch, thái khứa xéo, cắt miếng vừa ăn. Tất cả cho vào nồi nước sôi, luộc với lửa lớn cho vừa chín, vớt ra, ngâm trong nước đá lạnh để giữ màu tươi

• 2

  Rong biển khô ngâm nước, xé nhỏ

  Cá cơm khô, rửa sạch, để ráo, rang vàng

  Cải thảo và hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn

• 3
  Cho nước dùng hoặc nước lọc vào nồi đun sôi, cho cá cơm rang vàng vào nấu khoảng 30 phút cho ra chất ngọt hớt bọt và vớt bỏ xác, nêm hạt nêm từ Nấm và Rong biển, cho ít bột bắp có hòa với nước lạnh vào cho hơi sánh (lưu ý là tạo độ sánh cho món súp này ít hơn là súp thông thường), cho cải thảo, rong biển, hải sản luộc, hẹ vào cho sôi trở lại, tắt bếp.
  Múc súp ra chén, cho tôm chiên vào, rắc tiêu vào dùng ngay.

li.jsArticleStep{ list-style: none outside none; margin: 0; }div.stepNumber{ color: #C3C3C3; float: left; font: 30px ‘Georgia’; width: 30px; }div.stepContent{ line-height: 1.5; margin: 0 0 10px 30px; }p{ line-height: 1.5; margin-bottom: 10px; }ul.how{ margin-bottom: 10px; }

 Chúc các bạn ngon miệng!