Hướng dẫn chế biến thịt bò xào nấm.

Nguyên liệu:

– Thịt bò (thăn): 300 g 

– Hỗn hợp gia vị: xì dầu (2 thìa to), nước ép lê (50 g), đường (1 thìa to), mật (1/2 thìa to), tỏi giã nhỏ (1 thìa to), vừng giã nhỏ (1 thìa to), hạt tiêu bột (1/8 thìa to), dầu vừng (1 thìa to), muối (1 thìa con) 

– Miến Hàn Quốc: 20 g 

– Nấm: 150g   

Sơ chế:    

– Lạng bỏ hết mỡ và gân trên miếng thịt bò, thái rộng 4cm, dọc 5cm, dầy 0,2 cm rồi thấm hết máu.   

– Cắt bỏ phần chân nấm  rồi đem  rửa sạch   

– Pha dung dịch gia vị

Cách làm:   

• 1
  Đổ dung dịch gia vị vào trộn đều với thịt khoảng 10 phút, để cho ngấm khoảng 30 phút.
  Đun nước sôi cho ít muối vào rồi đem chần nấm trong khoảng 1 phút, vớt ra cho ráo nước, để nguội.

• 2

  Đổ nấm đã chần vào trộn thật đều với thịt đã tẩm gia vị

  Đổ nước vào nồi đun cho sôi thả miến vào đun trong khoảng 5 phút rồi vớt ra giá.

• 3
  Bắc chảo lên cho nóng, vặn to lửa, đổ thịt bò và nấm vào xào trong khoảng 3 phút , vặn nhỏ bớt lửa, xào thêm khoảng 5 phút.
  Thả miến vào xào đến khi nước trở nên cạn sền sệ.

 Chúc các bạn thành công!