Đậu hũ (đậu phụ) là thực phẩm giầu chất dĩnh dưỡng, và dễ ăn. Đậu phụ có thể chế biến được nhiều món, một trong các món đó là đậu hũ sa tế nồi đất.
Nguyên liệu:
Đậu hũ trắng, hoặc đậu nhật: 3 miếng.
Nạc dăm heo: 200gr.
Cà chua: 3 trái.
Tỏi 1 củ, ớt hiểm 5 trái, hành, ngò (bóc sạch , băm nhỏ).
Nước tương (xì dầu, magi): 3 muỗng canh.
Dầu ăn: 1 muỗng súp.
Cách làm:
-
1
Đậu cắt miếng nhỏ vuông mỗi chiều khoảng 1cm, để trên rổ cho ráo hết nước.
-
2
Nạc dăm heo băm hoặc xay (đừng nhuyễn quá) ướp gia vị, muối tiêu vừa đủ.
-
3
Cà chua xắt hạt lựu. Tỏi, ớt băm nhỏ. Hành ngò rửa sạch xắt nhỏ
-
4
Bắc chảo (không dính) lên bếp, lửa vừa, cho dầu ăn, tỏi, ớt vào phi lên cho thơm, tiếp cho thịt xay vào xào săn và hơi cháy cạnh, cho tiếp cà chua vào xóc qua lên. Tiếp theo cho đậu hũ vào xóc nhẹ, đậy vung lại chừng 3 phút, cho nước tương vào cùng hành ngò xóc nhẹ lần nữa.
-
5
Làm nóng nồi đất bằng microwave cho thành phẩm vào, trang trí thêm hành ngò, vài lát ớt trên mặt.
