Hướng dẫn làm Clafoutis lê – món bánh hấp dẫn từ nước Pháp

Nguyên liệu:

3 quả lê – gọt vỏ bỏ lõi, bổ đôi

400ml sữa tươi không đường

100gr chocolate đen 50%

3 trứng và 1 lòng đỏ trứng

180gr đường

50gr bơ

50gr bột ngô

Để chống dính cho khuôn: bơ, đường bột, bột cacao.

Cách làm:

• 1

  Làm nóng lò nướng ở 200ºC, trong khi chờ lò nóng đun sôi sữa rồi thả chocolate vào khuấy cho chocolate tan hết – bạn được hỗn hợp A. 

  

• 2

  Trong một tô khác đánh tan trứng với đường cho đến khi đường tan hoàn toàn

  

  Tiếp tục thêm bột ngô vào, trộn đều được hỗn hợp B.

  

• 3

  Đổ từ từ hỗn hợp A vào hỗn hợp B, dùng phới trộn đều được hỗn hợp C.

  

• 4

  Chọn một khuôn có đường kính khoảng 20-22cm, phết một lớp bơ xung quanh thành và lòng khuôn rồi rắc đường bột và bột cacao cho phủ đều khắp khuôn. Xếp những miếng lê xuống lòng khuôn.

  

  Đổ hỗn hợp C vào khuôn, thái bơ thành những miếng vuông nhỏ rải đều trên bề mặt hỗn hợp bột.

  

• 5

  Nướng bánh chừng 15 phút thì kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách dùng tăm xiên vào bánh rút ra thấy tăm khô là bánh đã chín.

  

  Đây là một món tráng miệng đơn giản dạng pudding của Pháp, nó được người Pháp vô cùng yêu thích với phiên bản gốc là sự kết hợp giữa phần bánh với quả anh đào đỏ mọng. Về sau với sự phát triển phong phú của ẩm thực, các loại trái cây cũng như các nguyên liệu khác được thử nghiệm và thêm vào – ví dụ như phiên bản Clafoutis lê với chocolate này cũng rất ngon và dễ ăn.

   

  

   

  Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!