Không chỉ thịt bò, bạn còn có thể biến tấu món ăn này với thịt heo, thịt gà hoặc thậm chí nếu ăn chay bạn thay thịt bò bằng đậu phụ cũng rất ngon đấy nhé!
Nguyên liệu:
450g thịt bò loại ngon
2 thìa canh tương đậu nành
1 thìa cà phê dầu mè
1 nhánh tỏi, bằm nhuyễn
1 thìa cà phê gừng bào
1 thìa canh đường nâu
2 thìa canh dầu ăn
1/2 củ hành tây, thái hạt lựu
1 củ cà rốt lớn, thái que
1 quả bí ngòi nhỏ, thái vuông quân cờ
1 mớ rau cải chíp hoặc cải làn, rửa sạch, để ráo
1 thìa canh vừng rang chín.
Cách thực hiện:
-
1
Thịt bò thái miếng mỏng.
-
2
Trong một bát tô, trộn đều đường nâu, gừng, tỏi bằm, dầu mè với tương đậu nành. Cho thịt bò vào ướp với hỗn hợp này khoảng 15 – 20 phút.
-
3
Trong khi thịt bò đang ướp, bạn chuẩn bị các loại rau củ theo hướng dẫn.
-
4
Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo với lửa to, cho hành tây vào xào khoảng 1 phút.
-
5
Thêm thịt bò vào chảo, đảo đều tay khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt bò có màu hồng nhẹ – chưa chín hẳn.
-
6
Cho cà rốt, bí ngòi vào, tiếp tục đảo 2-3 phút nữa.
-
7
Thêm rau cải, xào đến khi rau chín thì nêm nếm lại lần cuối cho vừa độ mặn
-
8
Tắt bếp, rắc vừng rang, trộn đều rồi xúc ra đĩa, ăn với cơm rất ngon.
-
9
Chỉ trong 1 món mà có đủ cả chất đạm lẫn chất xơ, làm rất nhanh mà ăn lại lạ miệng, thơm ngon nữa; thật tuyệt phải không ? Nếu thích ăn cay bạn thêm chút tương ớt hoặc bột ớt kiểu Hàn Quốc nữa là có ngay một món bò xào cay rất hợp trong những ngày tiết trời mát mẻ.
