Vị ngọt thơm là nét đặc sắc của món khai vị đến từ Ấn Độ này.
Nguyên liệu:
– 900g cà rốt, mài nhỏ
– 4 chén sữa
– 2 chén đường
– 1 2/3 chén sữa bột khô
– 1 muỗng cà phê nhục đậu khấu
– 3 muỗng sữa trâu lỏng
– Hạt điều để trang trí
Cách làm:
-
1
Cho cà rốt mài nhỏ và sữa vào một chảo nhỏ, đun sôi ở nhiệt độ trung bình. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi sữa hoàn toàn ngấm vào cà rốt.
-
2
Thêm đường, bột sữa khô và bột nhục đậu khấu, khuấy đều và nấu trong 5 phút, rồi tắt bếp, để sang một bên.
-
3
Trong một chảo khô, làm nóng sữa trâu và cho hỗn hợp cà rốt vào. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nâu, tắt bếp.
Món cà rốt halwa này là món khai vị của Ấn Độ với vị ngọt rất đặc trưng từ sữa và đường. Có thể cho món này vào bát và thưởng thức.
Ăn cà rốt halwa khi vẫn còn đang ấm ở nhiệt độ thường. Trang trí một vài hạt điều lên trên cho hấp dẫn nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
