Đây là món canh phổ biến của người Quảng Ninh.
Nguyên liệu:
– 1/2 con gà ta
– 1 quả ớt chỉ thiên
– 2 nhánh xả
– Gừng tươi
– 2 muỗng canh nhỏ rượu trắng
– Hành khô (chia làm hai phần)
– Hạt nêm knor
– Nước mắm
Cách thực hiện:
-
1
Gà chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với hành, ớt, xả băm nhỏ, gừng tươi đập dập, chút nước mắm, hạt nêm, để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều
-
2
Đổ dầu ăn vào nồi, phi thơm số hành còn lại.
Cho gà đã tẩm ướp vào đảo đều tới khi thịt gà săn lại. Sau đó, cho thêm nước vào đun tiếp. Khi thấy nước gà sôi, hớt phần váng mỡ và bọt nổi lên.
-
3
Cho thêm rượu trắng vào nấu tới khi gà chín là được.
