Hướng dẫn làm món chả cá cuộn rong biển

Hướng dẫn làm món chả cá cuộn rong biển - 5

Bạn có thể dùng món này như một món mặn ăn cùng cơm hay một món khai vị nhẹ nhàng khi nhà có khách cũng rất tuyệt.

Nguyên liệu:
 
– 2 miếng fillet cá rô phi hoặc cá basa
– 2 – 3 tấm  rong biển (loại dùng để cuốn sushi)
– 2 củ hành khô và 2 đầu hành trắng
– 2 muỗng cà phê đầy bột năng
– Nước tương và ít dấm đỏ
– Muối, tiêu, đường, dầu ăn và nước mắm
– Mành cuộn sushi.
 
Cách thực hiện:
 
  • 1
    Cá rửa sạch, cắt khúc nhỏ ướp chút muối, tiêu, đường, nước mắm, đầu hành trắng, hành khô cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê dầu ăn và bột năng.
     
    Hướng dẫn làm món chả cá cuộn rong biển - 1
  • 2
    Bỏ cá vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút rồi cho vào máy xay, xay mịn.
     
    Hướng dẫn làm món chả cá cuộn rong biển - 2

    Dùng muỗng lớn quết cá cho đều.

    Hướng dẫn làm món chả cá cuộn rong biển - 3

  • 3
    Trải mành cuốn sushi ra mặt thớt, đặt miếng rong biển lên rồi dùng muỗng lớn phết cá đều mặt miếng rong biển. Bạn nhớ chừa một khoảng ở hai đầu để dán và chừa hai bên thân của miếng sushi vì chả cá sẽ nở, nếu trét nhiều dễ gây vỡ, không đẹp.
     
    Hướng dẫn làm món chả cá cuộn rong biển - 4

    Vừa cuộn vừa dùng tay lăn tròn cho miếng rong biển được cuốn chặt tay.

    Hướng dẫn làm món chả cá cuộn rong biển - 5

    Làm lần lượt đến khi hết chỗ chả cá rồi cắt các cuộn chả cá làm đôi để khi chiên được dễ dàng hơn.

    Hướng dẫn làm món chả cá cuộn rong biển - 6
  • 4
    Làm nóng dầu ăn trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng, bạn nên cho nhiều dầu để chiên ngập dầu thì chả cá sẽ chín đều và ngon hơn.
     
    Hướng dẫn làm món chả cá cuộn rong biển - 7

    Thả các cuộn chả cá vào chiên với lửa vừa cho đến khi chúng chuyển màu vàng đều.

    Hướng dẫn làm món chả cá cuộn rong biển - 8

    Vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, để khoảng 10 – 15 phút cho nguội bớt thì xắt lát khoảng 1,5 – 2cm rồi bày lên đĩa.

    Hướng dẫn làm món chả cá cuộn rong biển - 9
  • 5
    Pha nước chấm gồm nước tương đậu nành pha cùng chút dấm đỏ hoặc ớt bột nếu bạn thích ăn cay.
     
    Hướng dẫn làm món chả cá cuộn rong biển - 10
  • 6
    Chả cá kết hợp với rong biển rất hợp; không những vậy rong biển còn khiến cho chả cá có mùi vị thực sự đặc biệt thơm ngon, đẹp mắt. Bạn có thể dùng nó như một món mặn ăn cùng cơm hay một món khai vị nhẹ nhàng khi nhà có khách cũng rất tuyệt.
     
    Hướng dẫn làm món chả cá cuộn rong biển - 11