Lasagna với lớp pho mát mềm cuốn quyện với sốt cà chua là món ngon quyến rũ khó cưỡng.
Nguyên liệu:
Cho phần bánh:
– 1 cốc bột mỳ
– 1 quả trứng
– ½ thìa muối
– 1-2 thìa canh nước
Phần pho mát:
– 1 quả trứng
– 1 gói pho mát dê (khoảng 400g)
– 1-2 miếng pho mát mozzarella
– 1-2 cốc rau chân vịt tươi
Phần sốt
– Sốt cà chua
– Thịt bò xay
Cách làm:
-
1Trộn bột và muối. Cho thêm trứng vào bột. Khuấy đều. Thêm 1 – 2 thìa canh nước.Nhào bột thật đều đến khi bột dẻo. (khoảng 30 phút)Gói bột trong túi nilon và để bột nghỉ 30 phút.Mở gói bột ra, vê từng miếng nhỏ và cán bột thành từng miếng mỏng, dẹt (như hình). Gói trong nilon đến khi cần dùng.
-
2Làm phần sốt. Trộn đều trứng, muối, hạt tiêu, pho mát dê, pho mát mozzarella và vài lá rau chân vịt băm nhỏ. Trộn đều.
-
3Cho thịt băm vào nước sốt cà chua và rưới vào đáy của bát/khuôn lasagna.Thả một miếng bột cán mỏng vào, phủ lên phía trên phần nước sốt. Tiếp tục cho thêm một lớp pho mát trộn rau chân vịt vừa làm ở bước 2.Tiếp tục cho thêm một lớp sốt, một lớp bột và một lớp pho mát cho tới khi đầy đến miệng bát.
-
4Sau khi lấp đầy bát với các lớp bột, pho mát và sốt, bịt kín miệng bát bằng giấy bạc. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C.
-
5Sau 30 phút, bỏ lớp giấy bạc, thái thêm một ít pho mát phủ lên trên và tiếp tục nướng thêm tới khi vỏ lasagna hơi nâu.Tắt lò nướng và lấy lasagna ra thưởng thức.
