Với những gia vị thông thường, chế biến khéo léo thì sẽ đem lại một hương vị hấp dẫn. Món ăn này vừa thích hợp cho những bữa cơm sum họp gia đình vừa thích hợp cho những bữa tiệc nhỏ.
Nguyên liệu:
– 2 bên lườn của 1 con gà, cắt miếng dài, mỏng.
– 1 củ sả, thái nhỏ.
– 1 quả ớt chỉ thiên, bỏ hạt, thái nhỏ
– Vài tép tỏi, băm nhỏ
– 1 mẩu gừng nhỏ, băm vụn
– 2 gốc rau mùi, rửa sạch, thái nhỏ
– 50g hạt điều + 1 chút dầu ăn để rang hạt điều.
– 1 thìa nước mắm
– 1 /2 thìa đường nâu
– 1 thìa nước chanh
– Rau húng quế, rửa sạch, thái nhỏ
– 1 thìa bột ngô, hòa với 1/2 thìa nước trắng.
Chế biến:
-
1
Trộn thịt lườn gà với sả, ớt, tỏi, gừng, rễ mùi.
-
2
Rang hạt điều trên chảo với chút dầu ăn cho vàng rồi gắp hạt điều ra để riêng.
-
3
Cho thịt gà vào chảo, đảo 4-5 phút cho thịt chín.
-
4
Cho nước chanh, nước mắm, đường nâu và húng quế vào, đảo nhanh tay đến khi húng quế bắt đầu mềm đi vì chín thì cho bột ngô đã hòa nước vào.
-
5
Cho hạt điều, đảo nhanh tay khoảng 1 phút là món ăn đã sẵn sàng.
Món gà này ăn kèm với cơm rất ngon.
