Có thể Tết đã đi qua nhưng những buổi liên hoan, tụ tập gia đình bạn bè chắc chắn vẫn còn sau Tết. Vậy bạn hãy bổ sung vào thực đơn của gia đình bạn món Sườn nướng táo để tạo sự bất ngờ và thích thú cho người thân cũng như những vị khách của gia đình mình nhé!
Nguyên liệu
– 1 kg sườn.
– 1 quả táo, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
– 1 củ hành tây, cắt thành 8 miếng.
– 3 nhánh tỏi bỏ vỏ, xắt làm đôi.
– Một mẩu gừng khoảng 15 gr.
– 3 muỗng cà phê đường (hoặc cũng có thể gia giảm theo khẩu vị nhà bạn).
– 120 ml nước lọc.
– 120 ml dấm gạo (dấm hoa quả hay dấm táo cũng rất ngon).
– 30 ml dầu vừng.
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
– 2 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ xương ống và tủy.
– Rau xà lách.
Cách làm
-
1
Sườn rửa sạch, chặt miếng (khoảng 3 – 4 cm).
-
2
Xay nhuyễn táo, hành tây, tỏi và gừng bằng máy xay.
-
3
Cho tất cả các nguyên liệu còn lại gồm có đường, nước lọc, dấm gạo, dầu vừng và hạt tiêu, hạt nêm Knorr từ xương ống và tủy vào trộn đều cùng hỗn hợp táo – hành tây bạn đã xay để được nước ướp sườn
-
4
Ướp sườn với nước ướp trong khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm cho sườn thấm gia vị
-
5
Nướng sườn trong lò nướng với nhiệt độ khoảng 170 – 180oC trong 35 – 45 phút (chú ý là nên bật lò trước 15 phút để lò nóng sẵn). Hoặc bạn cũng có thể nướng trên vỉ nướng than, sườn cũng rất ngon.
-
6
Lấy ra, trình bày ra đĩa cho đẹp mắt
Nếu nướng bằng vỉ than thì nên để lửa nhỏ cho sườn chín đều.
