Món thịt ba chỉ kho trứng là món thường ngày, dễ làm, hợp khẩu vị và rất kinh tế. Chỉ cần thêm bát canh rau là đủ ngon miệng.
Thịt ba chỉ kho trứng là món khá quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình
Nguyên liệu:
– 500 gr thịt ba chỉ
– 3 quả trứng gà (hoặc trứng cút)
– Đường, hành khô
– Hạt nêm, nước mắm
– Ớt
– Nước hàng
Cách thực hiện:
-
1
Thịt rửa sạch, để ráo nước, thái miếng to bằng bao diêm.
-
2
Ướp gia vị vào thịt (đường, muối, mì chính hoặc bột nêm, hành tỏi giã nhuyễn) để 30 phút cho thấm đều.
-
3
Xào thịt săn lại, cho ½ thìa nước hàng, nước mắm.
-
4
Trứng vịt luộc chín bóc vỏ, cho vào nồi, thả vào kho chung cùng với thịt.
-
5
Đun nhỏ lửa, tiếp tục hầm liu riu cho đến khi nước trong nồi cạn còn ½.
-
6
Thịt và trứng có màu vàng đẹp, thịt thật mềm, có hương thơm của hành, tỏi, tiêu, có vị ngọt của nước dừa.
