Ông xã vốn thích các món ăn thủy hải sản nên mình luôn có gắng mày mò học hỏi các cách chế biến sao cho đa dạng món ăn thủy hải sản. Hôm nay, mình sẽ vào bếp làm món tôm rang hạt điều để tạo bất ngờ cho ông xã và cu ty nhé!
-
1
Nguyên liệu:
-
– 400 g tôm
– 200g hạt điều
– 50g đậu phộng
– 10g mè trắng
– 1thìa cà phê tỏi băm
– 1thìa cà phê đường
– 1thìa cà phê hạt nêm
– 1/2thìa cà phê bột ngọt
– 1/2thìa cà phê muối
– 1thìa súp nước mắm
– 1thìa súp dầu ăn
– 3thìa súp tương đen
– 500ml nước hầm xương
– xà lách ăn kèm
-
2
Cách làm:
– Xốt chua ngọt: Làm nóng dầu ăn, phi vàng tỏi băm, cho 3 thìa súp tương đen, 1 thìa súp nước mắm, 50ml nước hầm xương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước cốt me vào khuấy nhẹ, đến khi xốt sệt lại là được, nêm nếm vừa ăn
– Tôm bóc nõn vỏ, chẻ sống lưng lấy đường chỉ đen, rửa sạch lại. Ướp tôm với đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, để thấm 5 phút. Đậu phộng rang chín, xát vỏ. Mè rang chín. Giã nhuyễn đậu phộng và mè. Rau xà lách rửa sạch, để ráo.
– Làm nóng dầu ăn, phi vàng tỏi băm, cho tôm vào rang chín vàng, sau đó cho xốt chua ngọt, hạt điều vào, đun trên lửa lớn khoảng 2 phút rồi cho bột đậu phộng và mè vào, xóc đều, tắt bếp.
-Cho tôm rang hạt điều đậu phộng xốt chua ngọt ra đĩa, ăn kèm rau xà lách.
