Nem cuốn có vị đậm đà của tôm, vị chua thanh của xoài ăn một miếng là không thể dừng lại
Nguyên liệu:
– Dầu mè
– Nước mắm
– Xì dầu
– Miến
– Chanh
– Hành xanh
– Ớt
– Hành khô
– Rau mùi
– Dưa chuột
– Tương ớt (loại chưa pha với giấm, tỏi)
– 300 g tôm tươi
– 1 quả xoài
– Muối
– Tiêu
– Nước
– Bánh tráng
Cách làm:
-
1Rửa sạch, gọt vỏ xoài. Giữa lại vỏ và cho vào nồi.
-
2Thái chanh thành từng lát mỏng, thả vào nồi.
-
3Cho thêm vào nồi hành khô, ớt thái nhỏ, muối, tiêu và nước. Trộn đều. Cho lên bếp đun nhỏ lửa.
-
4Cho tôm vào nồi và tiếp tục đun tới khi tôm chuyển màu hồng. Vớt tôm ra, để lên rổ cho ráo nước.
-
5Dưa chuột, hành xanh thái nhỏ.
-
6Thái hạt lưu xoài. Cho dưa chuột, hành và xoài vào bát. Thêm tương ớt.
-
7Thái tôm thành từng miếng vừa ăn. Cho vào bát.
-
8Đun miến trong nước ấm vài phúc rồi vớt ra, để ráo.
-
9Làm nước sốt: Cho nước mắm, xì dầu, dầu mè và một phần nhỏ hỗn hợp tôm vào máy xay. Thêm xoài vào và xay nhuyễn.
-
10Ngâm bánh tráng vào nước ấm đến khi nó mềm và trong suốt.
-
11Cho vào bánh tránh vài thìa rau mùi băm nhỏ.
-
12Thêm hỗn hợp tôm, xoài, dưa chuột vào bánh tráng. Cuốn đều tay.
-
13Làm tương tự với tất cả số nguyên liệu còn lại.
-
14Xếp bánh tráng và nước sốt ra đĩa rồi thưởng thức.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
