Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng

Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng

Vị rượu và kem béo đi cùng với ngao làm món hải sản càng thêm dậy mùi thơm miễn chê.


Nguyên liệu: (cho 4 người)
 
– 60 con ngao, làm sạch
– 2 cái xúc xích Italy
– 1 củ hành tây cỡ vừa
– 1 củ cần tây
– ½ củ hồi (nếu có)
– 5 tép tỏi băm
– 1 ½ cốc rượu trắng
– ¾ cốc rượu vang
– Rau thơm
– ½ cốc heavy cream (kem béo, có bán tại siêu thị)
– 1 thìa canh rau mùi băm
– 1/3 cốc dầu ô liu tinh khiết
– Hạt tiêu
 
Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng
 
Cách làm: 
  • 1
    Đổ dầu ô liu vào nồi. Bật bếp. 
     
    Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng
  • 2
    Thái nhỏ hành tây cho vào nồi đảo đều. 
     
    Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng
  • 3
    Băm nhỏ tỏi cho vào nồi.
     
    Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng
  • 4
    Thêm cần tây băm nhỏ. 
     
    Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng
  • 5
     Nếu có củ hồi, băm nhỏ, đổ thêm vào để tạo hương. Đảo đều hỗn hợp trong chảo khoảng 4 – 5 phút. 
     
    Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng
     
    Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng
  • 6
    Băm nhỏ xúc xích và cho thêm vào nồi. Tiếp tục đun 5 phút tới khi thịt chuyển màu nâu. 
     
    Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng
  • 7
    Cho thêm cả hai loại rượu vào nồi. 
     
    Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng
  • 8
    Thêm vài lá rau thơm. 
     
    Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng
  • 9
     Khi rượu sủi tăm, cho thêm ngao đã rửa sạch vào nồi. Đảo đều khoảng 6 phút tới khi những con ngao mở miệng. 
     
    Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng
  • 10
    Thêm kem béo vào nồi và xóc đều nồi để ngao ngấm kem và rượu. Hạ nhiệt độ bếp và đun thêm 2 – 3 phút. 
     
    Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng
  • 11
    Múc ngao cùng nước sốt đổ ra bát. Rắc thêm vài lá rau mùi băm. Thêm gia vị, muối, tiêu nếu cần và dùng nóng. 
     
    Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng
     
    Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng
     
    Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng
     
    Hướng dẫn làm ngao sốt kem rượu vang ngon khó cưỡng