Món cá trứng nướng xốt me chua ngọt lạ miệng.
Nguyên liệu:
200g cá trứng,
50g me vắt,
2 thìa cà phê hạt nêm,
1 thìa cà phê tỏi băm,
1 thìa cà phê đường,
1/4 thìa cà phê tiêu,
1 thìa cà phê nước mắm,
1 thìa súp dầu ăn,
3 thìa súp bột năng.
Thực hiện:
-
1
Cá trứng để nguyên con, rửa sạch, để ráo. Me vắt bóp nhuyễn với chút nước, bỏ hột.
-
2
Làm xốt me: Phi thơm tỏi, cho nước me vào nồi nhỏ, đun sôi, nêm đường, tiêu, hạt nêm và nước mắm. Khuấy đều cho đến khi xốt sệt lại và có vị chua, mặn, ngọt vừa ăn là được.
-
3
Đặt chảo không dính lên bếp, cho khoảng 1/2 thìa cà phê dầu ăn vào.
-
4
Tẩm cá trứng với bột năng khô, lần lượt xếp cá vào chảo. Để lửa nhỏ, chiên vàng cả hai mặt. Xếp cá ra đĩa, rưới xốt me lên cá. Dùng nóng với cơm.
