Sung là thứ quả dân giã, mọc tự nhiên đây đó nhưng nếu biết sử dụng thì nó có thể biến thành những món ăn cực kỳ hấp dẫn, ngon lạ. Nào hãy cùng vào bếp muối một lọ sung thật ngon để thưởng thức kèm với canh trong ngày hè oi bức này nhé!
-
1
Nguyên liệu làm dưa món muối sung
– 01 kg quả sung xanh già
– 100 gr muối
– 01 lít nước đun sôi để nguội
02 củ tỏi
– 01 khúc mía
– Dụng cụ : Liễn, đá dằn
-
2
Cách làm :
– Sung nhặt sạch cuống, dùng một miếng rửa chén còn mới cà cho hết lông bên ngoài vỏ quả sung rồi rửa sạch, xếp vào liễn.
– Tỏi bóc vỏ, chẻ đôi múi tỏi phủ lên trên mặt;
– Mía chẻ mỏng, đan thành mên, đặt lên trên mặt liễn rồi dằn đá cuội lên.
– Muối với nước đun sôi, đê nguội đến 20°C, lóng cặn trút vào cho ngập mặt sung, để chừng 7 – 10 ngày là ăn đuợc.– Món này có thể ăn thay cà pháo muối với canh.
